ຂ້າພະເຈົ້າສົນໃຈໃນການເຮັດອາຫານສໍາລັບລູກຂອງຂ້າພະເຈົ້າເອງ, ແຕ່ເອື້ອຍຂອງຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ບອກຂ້າພະເຈົ້າວ່າມັນເປັນອັນຕະລາຍເນື່ອງຈາກຄວາມສ່ຽງຂອງໄນຕ້າໃນອາຫານເດັກ. nitrates ແມ່ນຫຍັງ? ຂ້ອຍຍັງສາມາດເຮັດອາຫານເດັກນ້ອຍຂອງຂ້ອຍໄດ້ບໍ?
ດີ, ໃນຂະນະທີ່ເອື້ອຍຂອງເຈົ້າມີສິດທິໃນການທີ່ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງເຂົ້າໃຈວ່າແມ່ນຫຍັງໄນເທີແລະວິທີທີ່ພວກມັນສາມາດທໍາລາຍທາຮົກຂອງເຈົ້າໄດ້ເຈົ້າ ບໍ່ ຖືກຕ້ອງທີ່ເຈົ້າບໍ່ສາມາດ ເຮັດອາຫານທີ່ລູກຂອງເຈົ້າເອງ ເພາະມັນ.
ນີ້ແມ່ນ skinny ກ່ຽວກັບສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການຮູ້ກ່ຽວກັບອາຫານເດັກແລະ homemade nitrates.
Nitrates ແມ່ນຫຍັງ?
Nitrates ແມ່ນສານເຄມີທີ່ສາມາດພົບເຫັນຢູ່ໃນນ້ໍາແລະດິນ. ພວກເຂົາເຈົ້າເກີດຂຶ້ນຕາມທໍາມະຊາດເປັນພືດທີ່ແຕກລົງໄນໂຕຣເຈນໃນໄລຍະການຖ່າຍຮູບ, ເຖິງແມ່ນວ່າພວກເຂົາຍັງເປັນທີ່ຮູ້ຈັກທີ່ຈະໄດ້ຮັບການຄ້າແລະນໍາໃຊ້ໃນການກະກຽມອາຫານຈໍານວນຫນຶ່ງ. Nitrates ແມ່ນພົບເຫັນຫຼາຍທີ່ສຸດໃນອາຫານແລະເຄື່ອງດື່ມເຫຼົ່ານີ້:
- ຜັກໃບມີສີຂຽວ.
- ຮາກຮາກ.
- ນ້ໍາຝົນຈາກອ່າງໂຕ່ງ. ພໍ່ແມ່ ກໍາລັງກະກຽມສູດນົມ ຈາກນ້ໍາດີຄວນເວົ້າລົມກັບແພດຫມໍກ່ຽວກັບຄວາມປອດໄພ.
- ຊີ້ນທີ່ຖືກປິ່ນປົວ. ຜະລິດຕະພັນຊີ້ນທີ່ຖືກປິ່ນປົວ (ຄິດວ່າ ham, ຫມາຮ້ອນ, bacon, ແລະອື່ນໆ), ສາມາດໄດ້ຮັບການປິ່ນປົວດ້ວຍໄນໂຕຣເຈນທີ່ປູກຕາມທໍາມະຊາດຫຼືມີ nitrates ທີ່ສ້າງທາງເຄມີ.
Nitrates ຈະເປັນອັນຕະລາຍຕໍ່ລູກຂ້ອຍແນວໃດ?
ໃນເງື່ອນໄຂທີ່ງ່າຍດາຍ, ການກິນສານໄນໂຕຣເຈນຫຼາຍເກີນສາມາດສົ່ງຜົນກະທົບທາງລົບຕໍ່ຈໍານວນເລືອດຂອງລູກຂອງທ່ານ. ໄລຍະທາງການແພດໃຫຍ່ທີ່ທ່ານອາດຈະອ່ານມັນແມ່ນ methemoglobinemia .
ເດັກນ້ອຍທີ່ທຸກທໍລະມານຈາກ methemoglobinemia ຈະສະແດງອອກເປັນໄລຍະຂອງປາກ, ມືແລະຕີນ. ນອກຈາກນັ້ນ, ເດັກນ້ອຍອາດຈະມີຄວາມເຫນື່ອຍລ້າກວ່າປົກກະຕິຫຼືມີບັນຫາໃນການຫາຍໃຈ. ກໍລະນີທີ່ຮ້າຍສາມາດເຮັດໃຫ້ສູນເສຍສະຕິຫຼືເສຍຊີວິດ. ໃນຄວາມສະຫວ່າງຂອງສິ່ງນັ້ນ, ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນທີ່ຄວນຮູ້ກ່ຽວກັບມາດຕະການຄວາມປອດໄພໃນເວລາກິນອາຫານສໍາລັບເດັກນ້ອຍຂອງທ່ານ.
ໃຜເປັນອັນຕະລາຍຫຼາຍທີ່ສຸດສໍາລັບການເປັນພິດຂອງໄນໂຕຣເຈນ?
ການຄົ້ນຄວ້າໄດ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າຄົນທີ່ມີຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການສີດ nitrate ແມ່ນຜູ້ທີ່ກິນນ້ໍາດີ. ນ້ໍາຄວນໄດ້ຮັບການທົດສອບສໍາລັບລະດັບ nitrate. ສະຖາບັນວິທະຍາສາດເດັກນ້ອຍອາເມລິກາ (AAP) ໃຫ້ຄໍາແນະນໍາວ່າທ່ານຫມໍຄວນປຶກສາຫາລືກ່ຽວກັບການສະຫນອງນ້ໍາກັບພໍ່ແມ່. ຄອບຄົວທີ່ໃຊ້ນ້ໍາທີ່ດີສໍາລັບການດື່ມຫຼືສູດການກະກຽມຄວນທົດສອບນ້ໍາສໍາລັບ nitrate. AAP ແນະນໍາວ່າລະດັບ nitrate ຄວນຈະຕ່ໍາກວ່າ 10 ppm.
ນອກຈາກນັ້ນ, ເດັກນ້ອຍທີ່ມີອາຍຸຕ່ໍາກວ່າ 3 ເດືອນແມ່ນມີຄວາມສ່ຽງຕໍ່ methemoglobinemia. ຫຼັງຈາກນັ້ນກຸ່ມທີ່ມີຄວາມສ່ຽງຕໍ່ໄປແມ່ນ ເດັກນ້ອຍທີ່ມີອາຍຸ 3 ຫາ 6 ເດືອນ. ຫຼັງຈາກອາຍຸ 6 ເດືອນ, ອາຊິດກະເພາະອາຫານຂອງເດັກໄດ້ພັດທະນາຫຼາຍຂຶ້ນແລະເພາະສະນັ້ນຈຶ່ງມີຄວາມສ່ຽງຕໍ່ບັນຫາ.
ຄໍາແນະນໍາກ່ຽວກັບ AAP ສໍາລັບອາຫານສໍາລັບເດັກທໍາມະດາແມ່ນຫຍັງ?
ໃນປີ 2005, Amerian Academy of Pediatrics ໄດ້ອອກຄໍາແນະນໍາຂອງເຂົາເຈົ້າສໍາລັບອາຫານເດັກທີ່ແຕ່ງຢູ່ໃນເຮືອນ. ພວກເຂົາເຈົ້າກ່າວວ່າ "ເດັກນ້ອຍທີ່ອາໄສຢູ່ໃນອາຫານທີ່ກຽມພ້ອມໃນການລ້ຽງລູກຄ້າໂດຍປົກກະຕິແລ້ວແມ່ນບໍ່ມີຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການເປັນພິດ nitrate ແຕ່ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ຄວນຫຼີກເວັ້ນການ ກິນອາຫານທີ່ເດັກນ້ອຍຈາກຜັກຕ່າງໆ (ເຊັ່ນ: ຜັກທຽມ, beets, ຫມາກຖົ່ວ, squash, carrots) ຫຼືສູງກວ່າ , ເຖິງແມ່ນວ່າບໍ່ມີການຊີ້ບອກກ່ຽວກັບໂພຊະນາການທີ່ຈະເພີ່ມອາຫານເສີມກັບອາຫານຂອງເດັກທີ່ມີສຸຂະພາບດີກ່ອນອາຍຸ 4 ຫາ 6 ເດືອນ . "
ຄໍາແນະນໍາທີ່ຂ້ອຍຈະແນະນໍາແມ່ນວ່າຖ້າທ່ານໃຊ້ຜັກສົດ, ຈົ່ງ ກຽມອາຫານເດັກນ້ອຍຂອງທ່ານ ໃນເວລາທີ່ຜັກກາດສົດໆເທົ່າທີ່ເປັນໄປໄດ້. ໃນເວລາທີ່ພວກເຂົານັ່ງຢູ່, nitrates ຫຼາຍຂຶ້ນກໍ່ສ້າງຂຶ້ນ. ອີກທາງເລືອກ, ນໍາໃຊ້ຫມາກໄມ້ທີ່ແຊ່ແຂງສົດແລະຜັກບົ່ວ, ຊຶ່ງມັກຈະໄວກວ່າຜັກທີ່ທ່ານຊື້ຢູ່ຮ້ານ.
ມັນຫມາຍຄວາມວ່າອາຫານສໍາລັບເດັກນ້ອຍທີ່ກຽມພ້ອມໃນການຄ້າແມ່ນ Nitrate-Free?
ຢ່າຫລອກລວງເຂົ້າໄປໃນຄວາມຄິດທີ່ຫມາຍຄວາມວ່າອາຫານເດັກທີ່ກຽມພ້ອມໃນການເຮັດທຸລະກິດຈະຕ້ອງບໍ່ເປັນໄນໂຕຣເຈນ. ນັ້ນບໍ່ແມ່ນກໍລະນີ. Nitrates ເກີດຂື້ນຕາມທໍາມະຊາດໃນຜັກຊະນິດຕ່າງໆ, ອາຫານທີ່ຮ້ານຄ້າທີ່ຊື້ອາດຈະຖືກຄັດເລືອກໂດຍບໍລິສັດທີ່ຢູ່ໃນມາດຕະຖານທີ່ແນ່ນອນ.
ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ການຄັດເລືອກບໍ່ໄດ້ຖືກມອບຫມາຍໂດຍກົດຫມາຍ, ແລະບໍລິສັດຕໍາຫຼວດເຫຼົ່ານັ້ນແມ່ນມີຄວາມເປັນອິດສະຫຼະ.