ເດັກນ້ອຍມີຄວາມສຸກກັບອາຫານທ່ຽງທີ່ມີສຸຂະພາບດີບໍ?

ນັກຮຽນມັດທະຍົມກິນຫມາກໄມ້ຫຼາຍແລະຖິ້ມອາຫານຫນ້ອຍລົງພາຍໃຕ້ກົດຫມາຍອາຫານທ່ຽງໃຫມ່

ໃນເວລາທີ່ກອງປະຊຸມສະຫະລັດໄດ້ຜ່ານກົດຫມາຍວ່າດ້ວຍເດັກນ້ອຍທີ່ມີສຸຂະພາບແລະບໍ່ເສຍຄ່າໃນປີ 2010, ມັນຫມາຍຄວາມວ່າການປັບປຸງມາດຕະຖານໂພຊະນາການຂອງໂຮງຮຽນ (ຄວາມຕ້ອງການສໍາລັບອາຫານທ່ຽງໃນໂຮງຮຽນແລະໂຄງການອາຫານເຊົ້າທີ່ໄດ້ຮັບທຶນຈາກລັດຖະບານກາງ). ມາດຕະຖານໃຫມ່ເຫຼົ່ານີ້ໄດ້ຖືກແນະນໍາໂດຍຄະນະຜູ້ຊ່ຽວຊານທາງດ້ານການແພດແລະຈັດຕັ້ງປະຕິບັດໃນປີ 2012. ພວກເຂົາເຈົ້າໄດ້ພົບກັບວິຈານທັນທີ: ພິຊຊ່າທີ່ມີເມັດເຂົ້າຜັດທັງຫມົດ?

ຫມາກໄມ້ແລະຜັກ ບັງຄັບໃຊ້? ເດັກນ້ອຍຈະບໍ່ຢືນຢູ່ກັບມັນ! ພວກເຂົາເຈົ້າຈະຖິ້ມອາຫານທ່ຽງໃນຂີ້ເຫຍື້ອແທນທີ່ຈະກິນອາຫານທີ່ຕ້ອງການຜັກຫຼືອາຫານທີ່ມີເກືອ, ນໍ້າຕານ, ໄຂມັນແລະແຄລໍລີ່ຫນ້ອຍກ່ວາພວກເຂົາໃຊ້.

ຍົກເວັ້ນວ່າບໍ່ມີຫຍັງເກີດຂຶ້ນ. ການສຶກສາສາມປີຂອງນັກຮຽນໃນ 12 ໂຮງຮຽນມັດທະຍົມໄດ້ວິເຄາະການຄັດເລືອກອາຫານ, ການບໍລິໂພກແລະສິ່ງເສດເຫຼືອທັງສອງກ່ອນທີ່ມາດຕະຖານຖືກຈັດຕັ້ງແລະຫລັງຈາກນັ້ນ. ແທນທີ່ຈະໂຍນອອກອາຫານຫຼາຍກວ່າ, ເດັກນ້ອຍກໍ່ມັກຈະກິນອາຫານໂພຊະນາການໃຫມ່.

ຈຸດເດັ່ນບາງຢ່າງຈາກການສຶກສາ, ເຊິ່ງໄດ້ນໍາພາໂດຍສູນ Rudd ສໍາລັບນະໂຍບາຍດ້ານການອາຫານແລະຄວາມອ້ວນທີ່ມະຫາວິທະຍາໄລ Connecticut:

• ຫມາກໄມ້ຫຼາຍ, ກະລຸນາ: Pre-standards, ປະມານເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງເດັກນ້ອຍໄດ້ເລືອກຫມາກໄມ້ສໍາລັບອາຫານທ່ຽງ. ຫຼັງຈາກມາດຕະຖານ, ຈໍານວນເພີ່ມຂຶ້ນເປັນສອງສ່ວນສາມ. ແລະພວກເຂົາກິນຫມາກໂປມ, ຫມາກເລັ່ນແລະຜັກຕ່າງໆບໍ? ແມ່ນແລ້ວ, ກ່ຽວກັບອັດຕາດຽວກັນທີ່ພວກເຂົາເຄີຍມີ.
• ຄວາມແຕກຕ່າງແມ່ນບວກ: ໃນເວລາທີ່ໂຮງຮຽນໄດ້ສະເຫນີຫມາກໄມ້ຫຼາຍ, ເດັກນ້ອຍຫຼາຍມັກຈະກິນອາຫານທ່ຽງເປັນສ່ວນຫນຶ່ງ.

• ຫຼັງຈາກທີ່ມາດຕະຖານມີການປ່ຽນແປງ, ເດັກນ້ອຍຍັງບໍ່ໄດ້ເອົາຜັກຫຼາຍໆໂຕໃສ່ອາຫານທ່ຽງ. ແຕ່ພວກເຂົາໄດ້ກິນອາຫານຫຼາຍກວ່າສິ່ງທີ່ພວກເຂົາເລືອກ, ສໍາລັບການເພີ່ມຂຶ້ນຂອງ ຜັກບົ່ວທີ່ ເພີ່ມຂຶ້ນແລະຖືກຖິ້ມໃນຂີ້ເຫຍື້ອ.
• ສິ່ງເສດເຫຼືອຫນ້ອຍ: ກົງກັນຂ້າມກັບຄວາມຢ້ານກົວທົ່ວໄປ, ເດັກນ້ອຍບໍ່ໄດ້ປະຕິເສດການໃຫ້ອາຫານທ່ຽງທ່ີມີສຸຂະພາບດີ, ເຊັ່ນ: ເຂົ້າຈີ່ເຂົ້າຈີ່ແລະແປ້ງມັນຕົ້ນ. ພວກເຂົາກໍາລັງກິນອາຫານຫຼາຍກວ່າພວກເຂົາກ່ອນທີ່ພວກເຂົາກິນກ່ອນທີ່ຈະຖີ້ມອອກພຽງແຕ່ 16% (ເກືອບ 29% ກ່ອນການປ່ຽນແປງທາງໂພຊະນາການ).

"ການຄົ້ນຄວ້ານີ້ເພີ່ມຫຼັກຖານວ່າມາດຕະຖານໂພຊະນາການປັບປຸງສໍາລັບໂຄງການອາຫານທ່ຽງແຫ່ງຊາດສາມາດຊ່ວຍໃຫ້ນັກຮຽນກິນອາຫານທີ່ມີສຸຂະພາບດີ", Marlene Schwartz, Ph.D. , ນັກຂຽນແລະຜູ້ອໍານວຍການສູນ Rudd ກ່າວ. "ບາງຄົນສະແດງຄວາມກັງວົນກ່ຽວກັບຄວາມຕ້ອງການທີ່ນັກຮຽນເອົາຫມາກໄມ້ຫຼືຜັກ," Schwartz ເວົ້າ. "ພວກເຮົາກໍາລັງເຫັນການຕອບສະຫນອງໃນທາງບວກທີ່ສຸດຈາກນັກຮຽນ."

ຜູ້ນໍາໂຮງຮຽນຕົກລົງ

ການຄົ້ນຄວ້ານີ້ສະຫນັບສະຫນູນຜົນການຄົ້ນຄວ້າຂອງການສຶກສາອື່ນ, ຫນຶ່ງທີ່ໄດ້ຖາມຜູ້ອໍານວຍການແລະຜູ້ໃຫ້ບໍລິການອາຫານໂຮງຮຽນຖ້າເດັກນ້ອຍມັກອາຫານໃຫມ່. ພວກເຂົາເຈົ້າເວົ້າວ່າ, 70% ຂອງຜູ້ນໍາໃນໂຮງຮຽນກາງແລະປະຖົມສຶກສາ (ອັດຕາສ່ວນແມ່ນຫນ້ອຍລົງສໍາລັບໂຮງຮຽນສູງ, ປະມານ 63%). ແລະແມ່ນແລ້ວ - ການສຶກສານີ້ບໍ່ໄດ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າເດັກນ້ອຍຈົ່ມໃນຄັ້ງທໍາອິດ. ແຕ່ພາຍໃນຫົກເດືອນ, ພວກເຂົາໄດ້ຍອມຮັບເອົາອາຫານໃຫມ່. ຜູ້ນໍາໂຮງຮຽນປະຖົມໄດ້ລາຍງານວ່າຈໍານວນນັກຮຽນຫຼືນັກສຶກສາດຽວກັນໄດ້ຊື້ອາຫານໂຮງຮຽນຫຼັງຈາກການປັບປຸງດ້ານໂພຊະນາການ.

_{ແຫຼ່ງຂໍ້ມູນ:}

_{Schwartz MB, Henderson KE, et al ລະບຽບການອາຫານໃນໂຮງຮຽນໃຫມ່ເພີ້ມການບໍລິໂພກຫມາກໄມ້ແລະບໍ່ເພີ່ມຂີ້ເຫຍື້ອຂອງເຕົາສ່ວນລວມ. ໂລກອ້ວນ.}

_{Turner L ແລະ Chaloupka FJ. ເຫດຜົນຂອງນັກຮຽນໂຮງຮຽນປະຖົມໃນການປ່ຽນແປງອາຫານທ່ຽງຂອງໂຮງຮຽນຫຼັງຈາກປະຕິບັດມາດຕະຖານອາຫານໃຫມ່ຂອງສະຫະລັດອາເມລິກາ. ໂລກອ້ວນ , Vol. 10, 4, ສິງຫາ 2014.}